Elkészítés:

A brokkolit megmosom, megtisztítom, szétszedem, falatkányira aprítom, és két liter zsíros-sós vízben félpuhára főzöm. Ez annyit jelent, hogy a virágja teljesen megpuhul, a szára pedig annyira, hogy kellemesen rágható legyen, de ne ropogjon a fogam alatt, mint egérnek a száraz sercli. Ha kész, leszűröm, és a főzővízben megfőzöm a tésztát.
Közben a szalonnát félcentis kockákra vágom, jól megpirítom, és ráöntöm a simára kevert tejfölt. teszek bele egy teáskanál sót (a tésztát fogja ízesíteni) és jól elkeverem, picit forralom. Mikor elzárom alatta a tüzet, ízlés szerint egy, de legfeljebb 2 púpozott evőkanál apróra vágott kaprot is belekeverek.
Amikor a tészta megfőtt, beleszűröm a tejfölbe, jól átkeverem, és forrón tálalom.
Reszelt sajtot és tejfölt kínálok hozzá.
Üdítően jóízű étel, vacsorára is megfelel. Vegák a szalonnát vajjal helyettesítsék.